Một nghiên cứu nhỏ trên 25 cựu chiến binh cho thấy việc thay đổi chế độ ăn uống đã làm giảm chứng đau nửa đầu (migraine) ở một số người.
Theo một nghiên cứu nhỏ, chế độ ăn ít glutamate (một axit amin) có thể làm giảm chứng đau nửa đầu. Một tháng tránh xa các thực phẩm có hàm lượng glutamate cao đã giúp giảm bớt chứng đau nửa đầu ở một nhóm 25 người mắc Hội chứng Chiến tranh vùng Vịnh.
Cựu chiến binh Chiến tranh vùng Vịnh thường gặp phải một loạt vấn đề sức khỏe đặc biệt, đôi khi được gọi là Hội chứng Chiến tranh vùng Vịnh. Đau nửa đầu là một trong những triệu chứng đó. Chứng đau nửa đầu của họ có thể không hoàn toàn giống với chứng đau nửa đầu trong dân số nói chung – nó có thể có các nguyên nhân, mức độ nghiêm trọng hoặc các triệu chứng liên quan khác nhau.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng glutamate, một chất dẫn truyền thần kinh trong não và là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến, có vai trò gây ra chứng đau nửa đầu nói chung. Nếu mối liên hệ giữa glutamate và chứng đau nửa đầu này nhất quán ở cả cựu chiến binh Chiến tranh vùng Vịnh và những người mắc chứng đau nửa đầu khác, thì chế độ ăn ít glutamate giúp ích cho các cựu chiến binh cũng có thể mang lại lợi ích cho khoảng 1 tỷ người trên toàn thế giới đang sống chung với chứng đau nửa đầu.
Hiện nay có hơn 80 thuốc điều trị chứng đau nửa đầu khác nhau, gồm cả một nhóm hợp chất mới ngăn chặn chất truyền tin hóa học gọi là CGRP. Nhưng nhà thần kinh học Ian Meng của Đại học New England ở Biddeford, Maine (Hoa Kỳ), nói: Các thuốc hiện có không có hiệu quả đối với tất cả mọi người. Thay đổi chế độ ăn uống có thể là một cách dễ dàng và ít rủi ro để giảm chứng đau nửa đầu.
Glutamate vừa là chất dẫn truyền kích thích tín hiệu thần kinh trong não vừa là axit amin có trong cà chua, thịt chế biến sẵn, phô mai già, nấm và tất nhiên là bột ngọt. Trong một tháng, 25 cựu chiến binh Chiến tranh vùng Vịnh đã ăn một chế độ ăn ít glutamate, bao gồm nhiều trái cây và rau quả, đồng thời tránh các thực phẩm có hàm lượng glutamate cao như nước tương, nấm và thực phẩm chế biến sẵn.
Trước chế độ ăn kiêng này, 64% cựu chiến binh cho biết họ bị đau nửa đầu vào tuần trước đó. Nhà thần kinh học Ashley VanMeter của Đại học Georgetown ở thủ đô Washington cho biết trong một cuộc họp báo tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Khoa học Thần kinh rằng: Sau một tháng ăn chế độ ăn ít glutamate, con số đó giảm xuống còn khoảng 12%. Sau khi chế độ ăn kiêng kéo dài một tháng kết thúc, 88% số người trong nghiên cứu đã chọn duy trì tiếp chế độ ăn kiêng này. VanMeter cho biết: “Họ cảm thấy rằng chế độ ăn kiêng này rõ ràng đang mang lại lợi ích cho họ.”
Kết quả quét não đi kèm cho thấy một phần của hệ thống thị giác phía sau não mỏng hơn sau chế độ ăn kiêng, cho thấy sự thay đổi thần kinh này có thể liên quan đến việc giảm chứng đau nửa đầu.
Glutamate từ thực phẩm thường không đến được não; axit amin này bị ngăn lại bởi hàng rào máu-não. Nhưng các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng ở một số người, hàng rào này có thể rò rỉ và để glutamate đi qua. Dòng glutamate này có thể kích hoạt các tế bào thần kinh theo cách dẫn đến cơn đau nửa đầu.
Các nhà nghiên cứu không chắc liệu chế độ ăn ít glutamate có thể giúp ích cho những người bị chứng đau nửa đầu và không mắc Hội chứng Chiến tranh vùng Vịnh hay không. Nhưng việc giảm tiêu thụ glutamate là điều đáng để thử, Meng nói. Hành động này không mang lại bất kỳ rủi ro nào.
VanMeter và các đồng nghiệp sẽ khởi động một nghiên cứu, có thể là vào tháng 1 năm 2026, để kiểm tra tác động của chế độ ăn kiêng này ở những người bị chứng đau nửa đầu nhưng không mắc Hội chứng Chiến tranh vùng Vịnh.
Nguồn thông tin:
